植物乳桿菌是食品的益生菌菌種之一，具有降膽固醇、預(yù)防心血管疾病、控制體重、增強(qiáng)人體免疫力、以及預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長等益生保健功能。提高植物乳桿菌的存活率可采用冷凍干燥的方法，其方法的步驟是：1. 將植物乳桿菌通過固體MRS培養(yǎng)基中反復(fù)劃線活化3次；2. 挑取已經(jīng)活化好的單菌落接種培養(yǎng)12h；3. 將種子液轉(zhuǎn)接至不含有油酸的MRS液體培養(yǎng)基中37℃擴(kuò)大培養(yǎng)12h；4. 使用酶標(biāo)儀調(diào)節(jié)擴(kuò)大培養(yǎng)液菌濃，在離心力為4000rpm的條件下用離心管收集菌體沉淀；5. 菌體沉淀經(jīng)PBS緩沖液洗滌2次后分別重懸于PBS溶液、10％山梨醇保護(hù)劑 溶液以及10％蔗糖保護(hù)劑溶液中，菌懸液濃度 109 cfu/mL，再轉(zhuǎn)移到西林瓶中，可選用Pilot10-15E凍干機(jī)進(jìn)行冷凍干燥，此款凍干機(jī)特點(diǎn)：凍干活性物質(zhì)原料更便捷。全自動系統(tǒng)，一鍵啟動，遠(yuǎn)程控制系統(tǒng)手機(jī)監(jiān)測系統(tǒng)全程監(jiān)控?zé)o需人員值守。捕水能力強(qiáng)，捕水能力高于同品牌30%。性價比高，節(jié)省預(yù)算，*享受。步驟為：先預(yù)冷溫度-40℃，預(yù)冷時間大約3h，以1℃/min的速率升溫至-30℃以 進(jìn)行一次干燥，時間大約持續(xù)將近14h，然后以1℃/min的速率升溫至25℃進(jìn)行二次干燥，時間持續(xù)2h，冷阱溫度-80℃左右，真空度20Pa。